Skutočne zruční barmani vám namiešajú príjemný a chutný koktejl za krátky okamih. Kombinujú pritom prvotriedne alkoholické nápoje s nezvyčajnými, niekedy až bizarnými prísadami. Ich šikovné ruky dokážu vykúzliť naozaj pozoruhodné rarity. Tí najodvážnejší sa neboja ani mixu koňaku, ktorý „prežil” dve svetové vojny a značkového ostružinového likéru. Na dôvažok do pripraveného nápoja kvapnú ešte z yohimbe bark, teda afrického afrodiziakálneho extraktu, pohár dekorujú rubínmi namiesto typických koktejlových čerešní a drahý „zázrak” naservírujú hosťovi.
Podobne extravagantné drinky nájdeme v ponukových listoch mnohých vychýrených spoločenských zariadení. Výnimkou nie je ani luxusný newyorský hotel Algoquin, v ktorom si hostia môžu pochutnávať na koktejli za hriešnych desaťtisíc. Najnetradičnejšou „prísadou” tohto nápoja sú brilianty. Hoci v pohári sa bude nachádzať len typicky bondovský mix vodky a martini doplnený párom kvalitných olív, o cenový rozdiel sa postarajú práve iskrivé drahokamy. Dámy, ktoré luxusný Martini on the Rock už okúsili si pochvaľovali jeho chladivú a osviežujúcu chuť i schopnosť utíšiť smäd.
Netradičné drinky je možné okúsiť aj v iných oblastiach Spojených Štátov i v krajinách Európy. Celkové prvenstvo medzi koktejlmi podčiarknuté fenomenálnym zápisom do Guinessovej knihy rekordov si dlho držal pravdepodobne najelegantnejší drink servírovaný personálom baru Hemingway v parížskom hoteli Ritz. Jedná sa o klasický nápoj, ktorý spopularizoval majiteľ a zakladateľ zariadenia César Ritz ešte v dvadsiatych rokoch minulého storočia. Pôvodná receptúra koktejlu ostala nezmenená a stále žne úspech za úspechom. Základnou ingredienciou je koňak (pomer 5/10), doplnený o francúzsky pomarančový likér Cointreau (pomer 3/10) a pár kvapiek čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy (pomer 2/10). Prísady sa navzájom premiešajú v šejkri a finálny výsledok sa servíruje v tradičnom pohári určenom pre martini. Diamantová „prízdoba” koktejlu Ritz Sidecar prirodzene zvyšuje jeho celkovú cenu.
V parížskom hoteli Ritz sa môžu okrem skúsených a zručných barmanov pochváliť aj kvalitnými materiálnymi zdrojmi. Na zozname dostupných liehovín je možné nájsť aj niekoľko skutočne unikátnych kúskov, medzi inými napríklad Cognac 1830 Ritz Reserve.
„Tento nápoj ponúka príležitosť okúsiť niečo, čo vlastne už ani nejestvuje,” uviedol zamestnanec hotela Christophe Léger, ktorý narážal na nepríjemné udalosti z dávnej minulosti. „V roku 1860 sa v Európe rozšíril nebezpečný škodca hrozna z čelade Phylloxera. Kvôli nemu bolo zničených niekoľko najlepších francúzskych viníc. Našťastie zopár fliaš Ritz Reserve sa stihlo vyprodukovať ešte pred spomenutou ničivou pohromou. Aj preto zákazníkom radi pripomíname, že vlastne ochutnávajú históriu,” dodal s úsmevom Léger.
Bohatá klientela hotela si za raritný koňak pridávaný do koktejlu Ritz Sidecar rada priplatí. Obetovanie 515-tich dolárov nepovažuje za zbytočnú vec, nakoľko lahodný nápoj symbolizuje spomienku na pohnuté časy Francúzska 19. storočia.
Na listine extravagantných a netradičných koktejlov sa okrem parížskeho Ritz Sidecar nachádza aj unikátny Diamond Coctail, ktorý je možné okúsiť v Piano Bare londýnskeho hotela Sheraton Park Tower. Spomenutý drink pozostáva zo šampanského Charles Heidsieck Vintage 2001 a zmesi kvalitných 125 ročných koňakov Louis XIII Rémy Martin, ktorých jediná fľasa stojí od 1 800 do 3000 amerických dolárov. Ďalšou ingredienciou Diamond Coctailu je Angostúra bitter (3 kvapky), bylinná prísada silnej arómy, cukor (1 kocka) a prirodzene diamanty. Prípadnou náhradou môžu byť aj rubíny, záleží len podľa priania zákazníka.
„Pridanie napríklad 0,6 karátového diamantu zdvihne hodnotu nápoja na 2 300 libier. Dá sa ísť samozrejme aj vyššie. Ak chce mať zákazník v pohári drahokam vážiaci ešte viac, môžeme mu ponúknuť drink aj za 10 000,” poznamenal asistent manažéra hotela Theodore Garcia.
Prehliadku drahých koktejlov sme začali v New Yorku a vo „Veľkom jablku” ju symbolicky aj ukončíme. Hotel Duvet je preslávený vo svete osviežujúcich a iskrivých drinkov aj kvôli nápoju Platinum Passion, ktorý ako už hovorí samotný názov nebude najlacnejší. Prvýkrát bol predstavený v roku 2005 na Deň zamilovaných a v priebehu nasledujúcich dvanástich mesiacov bol ochutnaný len štyrmi odvážlivcami ochotnými zaplatiť viac než 1 500 dolárov. . Základom koktejlu je drahý a kvalitný koňak L’ésprit de Courvoisier (6 000 dolárov/fľaša), doplnkovými ingredienciami sú šampanské Ruinart, špeciálny sirup z pasírovaného ovocia, lesné plody, med a hnedý cukor. Tvorcom znamenitého drinku je pán Brendan, kľúčová postava hotela Duvet. Zákazníci si môžu „Platinovú vášeň” vychutnať zo špeciálneho vychladeného pohára prizdobeného kvetom bielej orchidey.
Marcel Letko Photos: ISIFA