Hľadať

Svet talianskej kávy

Svet talianskej kávy

Keď si vášnivý cestovateľ spomenie na Taliansko, pred očami sa mu premietne niekoľko zaujímavých a príjemných obrazov. Aspoň na diaľku môže opäť obdivovať pozoruhodnú krásu tamojších miest a mestečiek, užívať si pohostinnosti a srdečnosti ich obyvateľov a hriešne hltať očami chutné národné špeciality. Medzi ne nepochybne patrí nielen pizza, pasta, či mortadella, ale aj niekoľko druhov vynikajúcej talianskej kávy.

Na Apeninskom polostrove sa pitie tohto voňavého nápoja stalo súčasťou národných zvyklostí. Hoci história kávového zrna je nerozlučne spätá s Etiópiou a v súčasnosti sú jeho najvýznamnejšími svetovými vývozcami Južná Amerika a Indonézia, práve o Taliansku sa hovorí ako o krajine, ktorá objavila a ďalej šírila „kávovú kultúru“ do ostatných oblastí Európy. Vôbec prvá kaviareň na „starom kontinente“ bola otvorená v 17. storočí v romantických Benátkach. V meste kanálov a gondol a začali postupne pribúdať ďalšie a ďalšie. Nová „kultúra“ neskôr prerazila aj do Ríma, či Turína, kde sa niektoré starobylé, ale zároveň aj elegantné kaviarničky zachovali až dodnes.

Pre mnohých Talianov ale nie je nezvyčajné popíjať kávu napríklad v obľúbenom bare. Takémuto druhu spoločenského zariadenia dávajú neraz prednosť pred reštauráciou. Pre tmavý lahodný nápoj sa zvyčajne rozhodnú pred tým než sa poberú do práce. Pijú rýchlo, nevychutnávajú. Káva sa v Taliansku podáva po jedle, výnimkou sú len raňajky, ktorých môže byť súčasťou, servírovaná napríklad s croissantom.

Ak sa turista rozhodne objednať si v talianskom bare kávu, mal by si dať pozor na ceny. Predložený nápoj ho totiž môže na niektorých miestach vyjsť až štvornásobne drahšie. Ďalšou zaujímavosťou je, že vo viacerých podnikoch sa vyžaduje, aby bola objednávka zaplatená vopred. Možno to znie zvláštne, ale je to v podstate efektívny spôsob ako predísť tomu, aby hosť opustil spoločenské zariadenie bez platenia. Ponuka kávových nápojov je bohatá, stačí si len vybrať.

V Taliansku sú najobľúbenejšie nasledujúce druhy:

caffe espresso     – veľmi silná káva podávaná v malých šálkach                                 

caffe Americano   – káva v americkom štýle, o čosi slabšia ako espresso, podávaná vo

                                    veľkých  šálkach                                                                                           

caffe corretto         – káva s prídavkom talianskeho vínneho destilátu Grappa, prípadne 

                                    koňaku   

caffe doppio          – dvojité espresso                                                         

caffe freddo           – ľadová káva                                                             

caffe Hag               – káva bez kofeínu                                                         

caffe latte               – káva zmiešaná s horúcim mliekom, servírovaná v pohári k raňajkám
caffe macchiato    – espresso doplnené o „kvapku“ horúceho mlieka, v podstate mini

                                    verzia cappuccina                                                               
caffe marocchino – espresso s kvapkou horúceho mlieka a kakaového prášku.                    caffe stretto           – espresso s mensším množstvom vody, životabudič                            cappuccino           – espresso s horúcim mliekom, pije sa ráno, nikdy nie však po              

                                   obede alebo večeri                                                      

granita di caffe con panna – chladivá káva s hoblinkami ľadu a so šľahačkou na povrchu

Marcel Letko                                            Photos: ISIFA

www.lifeinitaly.com/food/coffee.asp

Mohlo by sa Vám páčiť