Hľadať

Tag: eat

Lahodné pochúťky alsaskej kuchyne

Tasty Street 1. augusta 2009 0 Comments

Viaceré francúzske regióny vynikajú nielen kultúrnou, ale aj gastronomickou pestrosťou. Napríklad kuchyňa Alsaska výrazne podlieha germánskym kulinárskym vplyvom. Prečo? Dôvodom je historická spätosť s Nemeckom. Alsasko síce patrí od 2. svetovej vojny Francúzsku, predtým však bolo dlhé roky nemeckým územím. To sa prirodzene odrazilo v kultúrnom živote miestnych obyvateľov, ale aj v tamojšej gastronómii. Alsasko je všeobecne považované za zvláštny…

čítať viac

Nouvelle Cuisine, zdravý, inšpiratívny štýl varenia

Tasty Street 12. marca 2009 0 Comments

Nouvelle Cuisine možno definovať ako moderný štýl v gastronómii, ktorý kladie dôraz na sviežosť, ľahkosť a jednoduchosť chutí. V medzinárodnej kuchyni sa začal rozvíjať koncom šesťdesiatych a začiatkom sedemdesiatych rokov minulého storočia. Na rozdiel od klasickej, typicky kalorickej francúzskej kuchyne, sa Nouvelle Cuisine snaží  vyhnúť nadmernému využitiu nezdravých elementov ako tukov, cukrov, rafinovaných škrobov a solí. Tento inšpiratívny gastronomický štýl necháva naplno…

čítať viac