Hľadať

Tag: kuchár


Deň so skvelým kuchárom

Tasty Street 14. novembra 2016

Mali ste niekedy šťastie stráviť celý deň v spoločnosti talentovaného kuchára a  nepatrne pritom nazerať cez jeho plece do najtajnejších kútov jeho kuchyne? Mne sa to podarilo, a išlo o veľmi príjemnú skúsenosť. Executive Chef reštaurácie Massimo, Rudolf Fejes, mi ponúkol tie najdelikátnejšie chuťovky, ktoré vyšli spod jeho rúk, a ešte mi aj stihol o sebe čosi porozprávať.

čítať viac

Vzácna všestrannosť Alaina Ducasseho

Success Garden 20. júna 2010

Nebýva zvykom, aby sa šéfkuchár s radosťou zapájal do činností, ktoré priamo nesúvisia s kuchyňou. Alain Ducasse zdá sa patrí k výnimkám. Tak ako si nechá záležať na tom, aby presne vedel aký druh ovocia alebo zeleniny bude použitý na oblohu, rovnako dbá o celkový vzhľad miestností, v ktorých sa hosť stravuje. Znie to možno neuveriteľne, ale francúzska legenda je nielen skvelým kuchárom, ale…

čítať viac

Paul Bocuse – legenda francúzskej kuchyne

Tasty Street 19. marca 2009

Pri vyslovení názvu „Nouvelle Cuisine“ si mnohí gurmáni predstavia decentnú porciu ľahkého a chutného pokrmu, servírovanú tak, aby lahodila ľudským zmyslom. Taktiež nie je vylúčené, že si v tej chvíli spomenú na meno šéfkuchára, ktorý moderný a inšpiratívny štýl prípravy jedál priviedol k dokonalosti. Bola by škoda, keby sme v našom „miliónovom meste“ nevenovali niekoľko riadkov legende francúzskej gastronómie Paulovi Bocusovi. „Veľká reštaurácia…

čítať viac