Farebné ročné obdobie sa prejaví aj na našom tanieri. Často to na ňom hýri farbami a chuťami. A práve tekvica je vďačnou surovinou, ktorú treba zahrnúť do svojho jedálnička. Pečená, grilovaná. v polievke či v rizote – takto ju poznáte snáď všetci. Skúšali ste si z nej pripraviť pyré? To viete využiť vo všetkých možných receptoch ďalej. Pozrite si tento recept a vyskúšajte ho aj vy.
Fantázia na tanieri? S tekvicou určite
Tekvicové pyré dodá koláčom a pečivu neuveriteľnú vlhkosť a šťavnatosť a polievkam a gulášom množstvo chuti. Okrem toho sú tekvice mimoriadne zdravé a bohaté na živiny, takže ich využite, kým je ich sezóna. Tieto dva jednoduché spôsoby, ako si vopred pripraviť tekvicové pyré – neoľutujete. Neskôr si ho môžete zamraziť, kým nebudete pripravení na ďalší recept inšpirovaný jeseňou.
Recept, ktorý neomrzí
Budete potrebovať: 1 Hokkaido tekvica strednej veľkosti
Tekvicové pyré na varenie
- Rozrežte tekvicu na štvrtiny a zbavte ju šupky a jadierok. Nakrájajte na menšie kúsky rovnomernej veľkosti a varte 20-30 minút pri nízkej teplote 90°. Keď je tekvica mäkká, rozmixujte ju pomocou kuchynského mixéra MixSy. Skladujte v nádobách VacSy.
Tekvicové pyré na pečenie
- Rozrežte tekvicu na štvrtiny a zbavte ju jadierok. Rúru predhrejte na 220 °C a pečte 45-50 minút alebo kým nie je tekvica mäkká a zlatistá. Vyberte z rúry a počkajte, kým nevychladne. Dužinu oddeľte od šupky a rozmixujte ju na pyré pomocou MixSy.
Ani jadierka nenechajte vyjsť nazmar! Umyte ich, trochu osoľte a pečte pri 200 °C 15 – 20 minút alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu; občas premiešajte.
Foto: Zepter
