Recepty, ktoré sme pre vás vybrali, si ľahko pripravíte aj doma.
Ulahoďte zmyslom vašej polovičky a nechajte sa inšpirovať voľbou nášho šéfkuchára. Zaujímavá kombinácia nášho typicky letného jedla s hubami osvieži všedné dni a možno prvý raz sa stretnete s tým, že langoš môže byť aj predjedlom a dá sa jesť aj so šľachtickou noblesou, napríklad aj strieborným príborom.
Pečené mini kuriatko zvládne hravo aj kuchár začiatočník. Ostáva už len pustiť sa do varenia.
Mignon langoš s gratinovaným hubovým ragú
(recept pre 4 osoby)
Na prípravu potrebujeme:
– 120g hladkej múky
– 80g jogurt biely
– soľ pp (podľa potreby)
– 1 čajová lyžička jedlej sódy
– 300 ml oleja na vyprážanie
– 100g cibuľa
– 20g cesnak
– 100g zmes hríbov
– 20g bylinky (ideálne tymián)
– 1dcl biele víno
– 1dcl smotana 31%
– 60g syr (eidam)
Príprava a postup:
Z múky, jogurtu, soli a jedlej sódy vypracujeme hladké cesto a necháme odpočinúť, cca 10 – 15 minút.
Z cesta vypracujeme približne rovnaké kruhové placky, ktoré prstami vyťahujeme.
Vysmažíme v oleji do zlatista z oboch strán.
Pečené mini kuriatko s restovanými zemiakmi a cviklové pyré
(recept pre 2 osoby)
Na prípravu potrebujeme:
– 2ks 450g mini kuriatko
– soľ, korenie pp (podľa potreby)
– 150 ml oleja
– 40g bylinky (bazalka)
– 400g zemiaky
– 120g cibuľa
– 200g cvikla
– 4g fenikel
– 40g chren
Príprava a postup:
Mini kuriatko osolíme a okoreníme. Vnútorne naplníme bazalkou a upečieme (180° cca. 40 minút ). Zemiaky uvaríme a po vychladnutí orestujeme na cibuľke, popučíme a dochutíme podľa potreby.
Cviklu očistíme, nakrájame a varíme cca 50 minút. Po uvarení dochutíme soľou, chrenom, cukrom a octom.
Želáme Vám dobrú chuť
Váš Kaštieľ Dezasse Jaslovské Bohunice
