O tom, aké netradičné chute prinášajú vína, nie je nutné ani písať. Oveľa zaujímavejšie je však spojenie portugalského temperamentu, ukrytého v slávnom portskom a anglického zmyslu pre obchod. Vo víne je vždy ukrytá pravda a tá v prípade Taylor’s Port hovorí o úspechu.
Všetko sa začalo v roku 1744, keď do portugalského Douro Valley prišli anglickí obchodníci, ktorí mali záujem nakúpiť známe víno. V tomto roku získali aj prvé majetky blízko starého mesta Régua a oblasť Lugar das Lages je aj dnes súčasťou Taylor’s Winery.
Peter Bearsley zaznamenal prvenstvo v historických tabuľkách spoločnosti, pretože sa stal zakladateľom Taylor’s a prvým Angličanom, ktorí navštívili Upper Douro, aby nakúpili víno. Za zmienku stojí skutočnosť, že počas napoleonských vojen slúžili objekty spoločnosti ako nemocnica pre vojakov vojvodu z Wellingtonu.
Neskôr Taylor’s investovala nemalý kapitál do majetkov nachádzajúcich sa v oblasti Upper Douro. Aj súčasné kroky vedenia spoločnosti svedčia o kontinuite a snahách dodržiavať tradície a produkovať prémiové vína. Napríklad Taylor’s Vintage Port je víno pripravené z hrozna z viníc Quinta de Vargellas a Quinta de Terra Feita. Získalo si medzinárodné uznanie a na svetových aukciách vína sa jeho cena pohybuje o desať až pätnásť percent vyššie, ako konkurenčné produkty.
Taylor’s je jedna z mála existujúcich spoločností, ktoré ešte produkujú staré žltohnedé portské vína. Je to však možné, pretože výbery starých portských vín sú stále uskladnené v pivniciach tejto spoločnosti.
Vinárstvo dnes reprezentuje kvalitné víno charakteristické tradičnou metódou výroby, svojou ovocnou, elegantnou chuťou. Pozorne vybraté vína dozrievajú len v dubových sudoch, či v dubových kadiach od troch do štyroch rokov, aby získali hladkosť a eleganciu. Moderné trendy určite ovplyvňujú aj produkciu Taylor’s, ale vedenie sa stále snaží dodržiavať čo najviac klasické metódy a tradičné kroky pri výrobe tohto známeho vína.
Dnes je to moderné vinárstvo s kapacitou 3000 fliaš za rok, stále patrí k rodinným podnikom na čele, ktorého stojí dnes Adrian Bridge.
Toto víno ponúka výraznejší zážitok, ako len bežné vychutnávanie a dlhé debaty pri poháriku. Pravú chuť portského si môžete užívať počas osláv, v záhrade, s priateľmi, či len tak doma v rámci relaxu. Taylor’s predstavuje nenahraditeľný životný štýl, ktorého cieľom je vychutnávať originálnu chuť vín z vŕškov portugalských viníc.
Portfólio Taylor’s je pestré a ponúka tieto druhy vína:
First Estate
Výborné dezertné víno, ktoré, ako všetky klasické portské vína, poskytuje dokonalý zážitok v kombinácii s kvalitnými syrmi.
Late Bottled Vintage
Tawny Port – 10, 20, 30- 40 ročné vína. Delikátne vína, ktoré sú najkvalitnejšie, keď sa podávajú jemne vychladené. Sú charakteristické svojou silnou chuťou.
Quinta De Vargellas
Quinta de Terra Feita
Classic Vintage
Chip Dry White Port
Peter Fritz Photos: Taylor’s Port